Chả cuốn Phan Thiết là một trong những món ăn ngon đặc trưng cho miền biển đầy nắng và gió. So với nhiều món chả cuốn ở các vùng miền thì món chả cuốn cá trích Phan Thiết mang một hương vị khác lạ, vị ngọt của cá, đậm đà cùng với gia vị bên trong. Món chả cuốn ăn kèm với các loại rau sống, rồi chấm với bát nước chấm riêng khiến ai cũng phải xuýt xoa. Món chả cuốn ngon thì không còn điều gì phải nói nhưng cách làm chả cuốn Phan Thiết có khó hay không. Thì hãy để Sóng Biển Xanh trả lời cho bạn ở ngay dưới đây.
1. Điểm nổi bật của món chả cuốn Phan Thiết
So với nhiều món chả cuốn thì điểm đặc trưng của món chả cuốn Phan Thiết là phần nhân phải được làm từ cá trích tươi đã lọc xương. Sau đó được tẩm ướp gia vị rồi cuốn lại cùng một số nguyên liệu khác rồi đem đi chiên giòn. Một phần cá trích được mang đi hấp để cuộn lại ở lớp thứ 2 cùng với một số loại rau sống ăn kèm.
Điểm nổi bật thứ hai đến từ món chả muốn là bát nước chấm ngọt ngọt cay cay. Nước chấm có màu vàng được làm từ nước mắm Phan Thiết, đường, ớt sừng và đậu phộng rang. Bát nước chấm này thì không phải ai cũng làm ngon và làm được đâu các bạn. Vì nước chấm là linh hồn cho món chả cuốn được thơm ngon, đậm vị hơn rất nhiều.
2. Chia sẻ cách làm chả cuốn Phan Thiết
Cách làm chả cuốn khá cầu kỳ trong các công đoạn. Nhưng quan trọng bạn phải chọn được các nguyên liệu tươi ngon phù hợp với món chả cuốn này.
Nguyên liệu
- Cá trích tươi sống
- Củ đậu
- Cà rốt
- Bánh tráng mỏng
- Nem chua
- Trứng luộc
- Rau thơm, ớt sừng
- Đậu phộng
- Đường, nước mắm Phan Thiết
Cách làm
Bước 1: Cá trích tươi lọc lấy phần thịt rồi đem ướp với gia vị cho ngấm
Bước 2: Một phần cuộn cá trích với củ đậu và cà rốt bào sợi rồi đem đi chiên thật giòn. Phần còn lại cá trích sẽ được mang đi hấp
Bước 3: Dùng bánh tráng mỏng, cho rau thơm, cá trích hấp, trứng luộc, nem chua, chả cá trích chiên cắt nhỏ. Rồi đem cuộn lại thật chặt
Bước 4: Làm nước chấm từ đường, nước mắm, đậu phộng và ớt sừng. Đun cho hỗn hợp hơi sệt là hoàn thành món chả cuốn.
Nói chung món chả cuốn Phan Thiết khá cầu kỳ, kết hợp từ nhiều loại nguyên liệu nên cách làm sẽ hơi lích kích một chút. Nhưng khi bạn thưởng thức thành quả do chính tay mình làm ra thì thực sự là tuyệt vời. Vì vậy nếu có thời gian hãy học cách làm món chả cuốn chuẩn vị Phan Thiết này để chiêu đãi các thành viên trong gia đình trong những ngày cuối tuần nhé.
3. Địa chỉ bán chả cuốn Phan Thiết ngon nhất
Làm ngon thì cũng không thể bằng vùng đất nổi tiếng với món ăn đó. Vì vậy nếu có cơ hội đến với Phan Thiết thì bạn hãy đến một quán chả cuốn Phan Thiết nổi tiếng nhất để thưởng thức. Quán chả cuốn này có địa chỉ ở 147 Lê Hồng Phong và bắt đầu bán từ 3h chiều đến 7h tối là hết. Bạn phải đến thật sớm vì quán rất là đông, muốn mua mang về cũng phải đợi cả tiếng đó.
Chả cả ở đây cực ngon, giòn, luôn nóng hổi mà giá thành cũng khá rẻ khoảng chừng 20k/ chục cuốn. Được ăn kèm với các loại rau sống tươi ngon, đa dạng. Chấm cùng bát nước chấm béo, bùi, cay ăn cực đã luôn.
Nếu có dịp ghé thăm miền biển Phan Thiết bạn nhớ đến đường Lê Hồng Phong để thưởng thức món chả cuốn ngon tuyệt hảo này nhé. Món chả cuốn này cũng là một món quà ngon, hấp dẫn cho người thân của bạn đó. Nếu có thời gian thì bạn cũng có thể học cách làm chả cuốn Phan thiết ngay tại nhà thông qua công thức mà Sóng Biển Xanh Resort đã chia sẻ ở phía trên đó.
